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腰果的营养价值:含不饱和脂肪,营养价值高

来源:花语网日期:2019-09-04 15:00编辑:admin人气:     手机版

腰果的营养价值:含不饱和脂肪,营养价值高

腰果是一种肾形坚果,属无患子目漆树科腰果属。因其坚果呈肾形而得名。腰果是果实内的种子,果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。

腰果的营养价值:

1、腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪,而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应,因此对心脑血管大有益处。

2、腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便。润肤美容,延缓衰老。

3、腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。

4、腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

5、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

6、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。

7 、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

8、经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

腰果适用人群:

1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。

2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用。

3、腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。

推荐食谱:

腰果虾仁,做法:把虾剥去外壳,再用清水冲洗干净待用,再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。再用中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将腰果放入,用小火慢慢炸制成金黄色,再捞出沥干油分,放在吸油纸上晾凉。将锅中的油烧至五成热,随后放入虾仁,过油滑至熟透,再捞出沥干油分。锅中留底油,烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香,接着放入虾仁和豌豆,再调入料酒和盐拌炒至匀;最后将腰果放入,淋入香油即可。

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