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黑木耳泡久了有毒是真的吗

来源:花语网日期:2019-09-03 15:13编辑:admin人气:     手机版

黑木耳,口感爽滑,膳食纤维丰富,具有清肺排毒之功效。但也有人说黑木耳处理不当不对会引起食物中毒,泡久了会有毒之类的。今天小编就来和大家一同探讨下这个传闻的真假。

黑木耳泡久了有毒是真的吗黑木耳泡久了有毒是真的吗曾有媒体报道:2015年7月,浙江陈先生吃了泡发 3 天的黑木耳后中毒,导致多个脏器功能衰竭,在ICU抢救才脱离危险。秉承着真实的态度,小编有也在网上搜了一下,类似这样的新闻并不少。但事实上,正常的木耳本身并没有毒素,在浸泡的过程中也不会释放出毒素。在这些中毒案例,很可能是因为在泡发的过程中,木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染,经过长时间泡发后,微生物产生了毒素导致的。所以,建议大家不要把木耳泡太久,软了就可以吃了。一般来说,冷水泡 4 小时就可以下锅,如果用的是温水,那时间可以更短一些。如果不小心泡多了,那用不完的木耳,最好覆一层保鲜膜、放冰箱冷藏。一旦木耳有异味、糟烂,请果断扔掉。黑木耳的营养价值的传闻1、木耳对减肥、通便有益木耳的热量很低,富含膳食纤维,确实对于减肥和缓解便秘有帮助。膳食纤维吸水能力强,可以增加饱腹感,帮你控制食欲。膳食纤维还可以使粪便的体积增大,缩短粪便在肠道的时间,从而缓解便秘。如果你通过多吃木耳、粗粮、蔬果等其他富含膳食纤维的食物,来控制食量,那确实会对减肥有帮助。但仅仅靠多吃木耳,不控制饮食均衡,那其实没有啥用。2、吃木耳降血糖、降血压不靠谱一些研究认为,木耳中的黑木耳多糖,有一定的降血脂、降血糖、预防心血管疾病的潜能。但是,实验中用的是高浓度的木耳提取物,和直接吃木耳不一样。想要靠吃木耳来达到这个有效量,估计先会撑死。对于相关慢性病患者,切记要遵医嘱治疗,千万不要轻信各种偏方谣言,以为多吃木耳等食物就能治病,更不要自己停药,以免耽误病情。不过,把木耳当作普通蔬菜,作为均衡饮食的一部分,还是非常鼓励和推荐的。3、木耳不能抗雾霾遇到空气污染严重或雾霾天时,常会看到文章推荐吃木耳来清肺。木耳中虽然有很多膳食纤维,被称为消化道的清道夫,但吃木耳并不会对抵抗雾霾有什么特殊效果。PM 2.5 是通过呼吸进入肺,可能引发呼吸道症状。而我们吃木耳,通过的是消化道。两者完全没有见面的机会,更谈不上清除了。如果硬要扯上关系,那就是:如果多吃木耳的同时,保证膳食均衡、适宜的运动和充足的睡眠,确实能提高身体的免疫力。不过这样一来,也很难把抗雾霾归功于木耳了。黑木耳泡久了有毒是真的吗木耳虽好,但也别吃太多木耳是一种美味的菌类,含有丰富的膳食纤维、铁、钾等矿物质。但是,这些都是在干重的情况下说的。一但经过泡发,木耳中 90% 以上都是水,其他营养素的含量并不算特别高。木耳其实就是一种普通的菌菇,如果因为相信它有特殊功效而大量吃木耳,影响了其他食物的量,反而可能出现营养不良。