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胡萝卜的做法:五种美味的胡萝卜的做法简述

来源:花语网日期:2019-08-30 16:36编辑:admin人气:     手机版

胡萝卜,一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。胡萝卜中所含的胡萝卜素含量比番茄高5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。那么,你知道胡萝卜的做法有哪些吗?下面跟着小编一起来看看吧。

胡萝卜的做法:五种美味的胡萝卜的做法简述

胡萝卜的做法

一、【玉米胡萝卜排骨汤】

主料:猪大骨头 1根、甜玉米 2根、胡萝卜 1根;

辅料:西红柿 2个;

调料:食盐 2小勺、姜 5克、料酒 1大勺、白醋几滴、水适量;

做法:

1.玉米去皮和须子后洗净切段;

2.胡萝卜削皮,洗净切块;

3.西红柿洗净去皮切块,老姜洗净切片;

4.大骨头先冷水洗两遍,而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水;

5.将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净,控水备用;

6.将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内(冷水入锅),加热煮沸后改中火煮约5~8分钟;

7.放入胡萝卜块;

8.滴几滴白醋据说可以释放钙质,然后转小火煲90分钟左右;

9.在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内,并加入2小勺盐调味;

10.继续小火煲30分钟,至西红柿变软,汤色变红即可关火。

胡萝卜的做法:五种美味的胡萝卜的做法简述

二、【胡萝卜炖羊肉】

主料:羊肉 500克、胡萝卜 400克;

调料:酱油 6克、姜 3片、八角 2个、花椒 10粒、桂皮 1小块、干辣椒 2个、小葱 5克、香叶 2片、植物油适量;

做法:

1.将羊肉洗净、切小块后焯水,出去血沫,然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶,煨至八成熟;

2.锅中倒少许油,温热后加入切小块的胡萝卜,翻炒;

3.将煨羊肉的汤倒入红萝卜中,将胡萝卜煮至八成熟;

4.倒入羊肉,加适量酱油;

5.小火慢炖至汤水收汁,加入少许盐调味,撒点葱花或大蒜翻炒起锅。

胡萝卜的做法:五种美味的胡萝卜的做法简述

三、【凉拌胡萝卜丝】

主料:胡萝卜半根,

调料:色拉油适量、食盐少许、姜少许、花椒适量、香醋适量、香油少许、蒜泥适量、辣椒油适量、白糖少许、小葱适量;

做法:

1.胡萝卜切丝;葱段、姜丝、花椒粒洗净切碎

4.热锅入油,下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气,去掉姜等不用,制成姜葱油;

5.将胡罗卜丝倒入油中用小火炒熟,盛出凉凉;

6.将红油、特鲜酱油、白糖、盐、香醋、蒜茸等放入碗拌匀即可。

胡萝卜的做法:五种美味的胡萝卜的做法简述

四、【胡萝卜煎饼】

主料:面粉 200克,胡萝卜 半根,鸡蛋 3个;

调料:色拉油 适量、食盐 适量、葱 适量、香油 适量、水 适量、胡椒粉 少许;

做法:

1.胡萝卜用工具刨成丝;

2.加入香葱末、全麦粉、水、胡椒粉、盐、鸡粉、香油搅拌均匀;

3.电饼铛只开下盘,刷层薄油,用盛饭的勺子舀入2勺,并迅速摊开,合上盖子;

4.3分钟左右吧,看一面煎熟,翻面再煎2分钟即可,食用时候可以卷着吃,也可以用刀分割成片。

胡萝卜的做法:五种美味的胡萝卜的做法简述

五、【胡萝卜炒肉丝】

主料:胡萝卜 2根、猪肉 250克;

调料:色拉油 适量、食盐 少许、老抽 适量;

做法:

1.将胡萝卜切成丝;

2.将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出;

3.将冻过的肉切成肉丝;

4.锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒;

5.炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色;

6.再加入胡萝卜丝快速翻;

7.炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。

胡萝卜的做法:五种美味的胡萝卜的做法简述

胡萝卜食用注意事项

与胡萝卜相克的食物:

山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏;

西红柿:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏;

柿子:身体不适;

白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低;

山楂:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏;

水萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;

与胡萝卜搭配的食物:

胡萝卜与蜂蜜:排毒;

胡萝卜与大米:改善胃肠功能;

胡萝卜与比目鱼:防癌抗癌;

胡萝卜与卷心菜:减少癌细胞的产生;