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绿豆粥怎么做:绿豆粥具有清热解毒,消暑除烦之功效

来源:花语网日期:2019-08-29 12:41编辑:admin人气:     手机版

绿豆粥,是指以稻米和绿豆为主要原料一起熬制而成的粥。绿豆是一种常见的杂粮,性寒味甘,具有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天饮用,是一种健康的天然食品。下面小编就来教大家怎样煮绿豆粥。

绿豆粥怎么做

一、小米绿豆粥

原料:小米 绿豆 白砂糖 水

操作步骤:

1. 绿豆先用温水浸泡2个小时,小米泡半个小时。

2. 锅(最好是砂锅)中放入适量水(具体按人数而定),大火烧开后,将绿豆和小米一起倒入锅中,然后用大火煮开。

3. 煮开后,转小火炖至绿豆开花大约1个半小时,粥变粘稠即可。

绿豆粥怎么做:绿豆粥具有清热解毒,消暑除烦之功效

二、莲子绿豆粥(懒人版)

原材料:绿豆、莲子、大米、糯米

操作步骤:

1. 把准备好的食材洗净,一起放入高压锅,然后加入600 ml的清水(大概两个人的量)。

2. 提前一天晚上设定好时间自动煮,第二天起床就能吃了,各种食材浸泡的时间也足够了。因为泡的时间很长,所以不需要选豆类的程序,用普通煮粥的程序即可,预约6小时足以。

3. 早上起床后,粥就煮好啦,加入白砂糖粉拌匀就可以享用了,如果是冰糖块,可以再煮一会儿,待冰糖融化即可。

绿豆粥怎么做:绿豆粥具有清热解毒,消暑除烦之功效

功效:绿豆有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒作用,还有降血脂、降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾的功效。莲子有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带,滋补元气的功效。故莲子肉有防癌、抗癌的营养保健功能。 主治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症。两种食材用来煮粥,清补功效更是珠连璧合。但要注意,由于绿豆性寒凉,故脾胃虚弱者和正在服用温补药的人不易多加绿豆。

三、紫薯绿豆粥

原材料:绿豆、紫薯

操作步骤:

1. 绿豆用冰水泡1个小时;

2. 紫薯去皮后切丁,大约2cm宽;

3.冷水下绿豆,大火煮开后转小火炖15分钟,再倒入紫薯,再煮开,转小火炖12分钟;

4.下冰糖,搅拌均匀。用勺子轻轻把紫薯压碎,这是个很想享受的程度,如果你希望紫薯保持完整形态,请只炖9分钟左右。

5.煮得稀烂的绿豆和紫薯,味道极好,晾凉后,放进冰箱冷藏室里,冰镇口感更佳!在这立秋刚过暑气未消的时分,一天来上一碗半碗,不光是胃,连身体都变得冰冰甜甜。

绿豆粥怎么做:绿豆粥具有清热解毒,消暑除烦之功效

绿豆粥的功效与禁忌

绿豆粥含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;

主治:暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

但以下几类人不适合饮用绿豆汤(粥):

1、体质寒凉的人:

例如有四肢冰凉、腰腿冷痛、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,会加重症状。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人:

因为绿豆中蛋白质含量多,这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服用各类药物的人:

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。

4、糖尿病患者:服用的绿豆汤不能加入大量绿豆和白糖,应当把绿豆及糖的摄入计入热量。

绿豆粥怎么做:绿豆粥具有清热解毒,消暑除烦之功效